Avvolti da una spessa buccia, ricoperta di sottili ed insidiose spine troviamo un delizioso frutto, ovvero il fico d’ India. Questo frutto che appartiene alla famiglia delle Cactacee , nonostante il nome possa trarre in inganno, in realtà è un frutto originario del Messico, probabilmente importato in Europa ad opera di Cristoforo Colombo possiede proprietà diuretiche e quindi sono depurativi per l’ organismo, inoltre sono ricchi di vitamine e sali minerali. L’ unico inconveniente di questi deliziosi frutti, come accennato sono le spine, ma non scoraggiatevi, seguendo alcuni semplice passi potrete facilmente liberarvene senza pungervi, vediamo allora come sbucciare i fichi d’ India:
poiché i fichi d’ India sono ricoperti da queste minuscole spine che sembrano quasi invisibili, è decisamente opportuno indossare dei guanti prima di toccarli, se utilizzate dei guanti in lattice , indossatene due paia per esser ancora più protetti, oppure preferite dei guanti con uno spessore maggiore. Dopo esservi protetti, immergete i vostri fichi d’ India all’ interno di una bacinella riempita d’acqua e lasciateli in ammollo per qualche minuto, in questo modo gran parte delle spine cadranno e resteranno nell’ acqua che getterete via. Questo passaggio è importante anche per evitare che qualche spina cada da qualche parte della vostra cucina e che possiate pungervi in seguito, dopo aver tolto i guanti. A questo punto, infilzate un fico d’ India con la forchetta e trasferitelo su un tagliere e tagliate un lato della buccia servendovi di un coltello affilato, poi giratelo dal lato opposto e rimuovete anche la buccia da questo lato nella stessa maniera, evitando di intaccare la polpa del frutto. A questo punto saranno solo due i lembi di buccia rimasti ancora attaccati al frutto, quindi incideteli con il coltello, uno alla volta ed estraete con delicatezza la polpa. Tagliatelo e servitelo pure.